Saludos
El que rompa cosas es normal ya que el perro necesita romper y desgarrar para descargar su ansiedad y como los perros comen croquetas en lugar de huesos carnosos pues entran en ansiedad, y en relación a que no te respeta eso pasa porque tu no te comportas como un elemento de autoridad... la mimaste... la consentiste... porque era pequeña ahora ella te ve como su mascota... puedes reeducarla si! pero necesitas la ayuda de un educador profesional de tu localidad.
Felicidades
Gabriel si has alimentado adecuadamente a tu perro y también lo has mantenido sano entonces lo adecuado es hablar con el criador ya que si no levanta la oreja es un defecto genético descalificatorio y el es el único responsable.
No hay más si tu perra busca en extraños algo es simplemente porque tu no se lo das, el cariño que necesita tu perra puede no ser el que tu le das y por eso lo busca.
Habría que evaluar la relación entre tu perra y tú aplicando algunas pruebas psicológicas, busca a un etólogo de tu localidad para que te asista.
Los perros se pueden adiestrar a cualquier edad pero entre más edad tardan más en aprender.
Que tu hijo comparta un descanso con su perra me parece muy positivo y la verdad es que cuando tu perra era pequeña debiste enseñarle que no debería ladrar a los perros y si a las personas.... aún se puede reeducar pero requieres de la asesoría de un adiestrador experto de tu localidad.
El adiestramiento de defensa y guardia requiere de trabajo especializado por adiestradores en esas especialidades.
No recomiendo criaderos Suerte
Juega con un juguete para morder así el cachorro descargara su ansiedad y deseos de morder en los juguetes y no en ti, en las tiendas de mascotas encontraras juguetes adecuados para jugar con el perro.