Soucitně
Latest answers

Dobrý večer. :) Chtěla jsem se zeptat, jak '''''výrobci''''' vajec dokáží, aby slepice kladla až 300 vajec ročně, když podle přírody je vlastně vajíčko jako ženská perioda.?

Dobrý večer, ano, je to přesně tak - přírodě by tito ptáci měli nějakých 12 vajec ročně, ale výrobci této nadprodukce dosáhli skrze mnohaleté šlechtění a pečlivou selekci chovných slepic.

View more

Dobry den, mela bych takovou prosbu. Chtela bych si nechat udelat krevni test, abych vedela, jestli mam jako vegan vse v poradku. Muzete mi prosim poradit, na ktere vitaminy a mineraly bych se mela nechat vysetrit? Dekuji mockrat

Dobrý den, vzhledem k tomu, že veganské stravování má odlišná rizika než strava konvenční, je dobré požádat svého lékaře či laboratoř o zjištění hladiny následujících položek v krvi:

• Vitamin B12: celková hladina transkobalaminu a homocysteinu
Množství transkobalaminu indikuje úroveň zásob vitaminu B12, ale nelze z něj poznat, kolik jej je aktivního. Hladina homocysteinu začíná stoupat v souvislosti s jeho deficitem. Kombinace obou hodnot poskytuje relativně spolehlivé informace. Ještě lepší může být měření hladiny holotranskobalaminu, které však není dostupné ve všech laboratořích.
• Vitamin D (VitD): celková hladina
a případně i hladiny parathormonu či kalciumfosfátu (pokud je v nabídce) - tím se získá info o metabolismu vápníku
• Železo (Fe): sérové železo, vazebná kapacita pro železo, ferritin a transferrin, saturace transferrinu
Z nich lze vyčíst kompletní info o metabolismu železa (u lékaře žádejte biochemický soubor odběrů na „metabolismus železa“, přičemž nejdůležitější je sérové železo a ferritin)
• Kompletní krevni obraz
Krevní obraz pomůže odhalit případnou anémii a její příčiny.

Výše uvedené testy nejsou zdaleka jediné možné. Čím více položek si necháte zjistit, tím lepší informaci o celkovém stavu metabolismu získáte.

View more

Dobrý deň. Mohli by ste sem prosím vás napísať čo všetko jete za celý týždeň? Aspoň orientačne?

Dobrý den, osobně jsem si nikdy týdenní jídelníček nesepsala, ale mám k dispozici alespoň fotogalerii všech mých obědů ve všední den za jeden měsíc: http://www.reflex.cz/galerie/jine-gastronaut-profily/22597/?foto=0
Snídám zpravidla chleba s patifu či Toppo (Lunter) pomazánkou nebo míchaná tofíčka a večeřím buď také chleba nebo nějakou zeleninovou polévku, těstoviny, kari fazole z konzervy apod.
Mohu však doporučit TÝDENNÍ JÍDELNÍČKY jiných veganů:
http://www.vegmania.cz/clanky/co-vlastne-jedi-vegani-tydenni-jidelnicek-z-rostlinnych-zdroju
http://www.touchoflovershands.cz/2015/01/muj-jidelnicek-jonash.html
http://veganka.cz/co-ji-vegani-tydenni-jidelnicek-z-praxe/
http://www.goodmoodspoon.com/2014/10/tydenni-rostlinny-jidelnicek.html

View more

Přecházím na veganskou stravu a zajímalo by mě jestli je v pořádku, když je u složení věta "výrobek může obsahovat mléko, vejce..", nebo často píšou o stopách mléka, vajec a pod. Přijde mi to hodně zvláštní třeba u koření. Nevím jak se k tomu postavit, poradíte prosím? Díky.

Dobrý den, tato informace znamená pouze to, že se potravina vyrábí ve stejném závodě (tj. může docházet ke kontaminaci omylem), ne že tyto látky cíleně obsahuje, proto to doporučuji neřešit. Obecně doporučuji nezaměřovat veškerou svou energii na naprostou čistotu (rozumný mi připadá tento přístup: http://soucitne.cz/doporuceni-peta-k-malym-mnozstvim-zvirecich-produktu-v-jidle), ale zaměřit vícep ozornosti třeba na aktivismus a šíření informací o veganství :)

View more

Jak bych se mohla stát vegetariánkou, když je mi pouze 13 ? Šlo by to vůbec? Zatím “jen“ vynechávám maso z obědů ze školní jídelny (někdy mám jen brambory a polívku). Ale takový styl vege stravy není moc vhodný,že? Měla bych počkat do příštího roku až si budu vařit obědy sama?

Bohužel, pouze přílohy ve formě brambor nebo polévek není plnohodnotná strava a dlouhodobě nevhodná, pokud tvoří hlavní část jídelníčku (zvláště ve vývinu). Člověk na ní může přežít, pakliže si pak k večeři dá opravdu vyvážené plnohodntné jídlo, které obsahuje i bílkoviny (nejvhodnější jsou luštěniny jako fazole, čočka, cizrna a sojové výrobky jako tofu či tempeh). Zkusila bych se vedení jídelny zeptat, zda by mohli nabídnout bezmasou alternativu (stačí jednoduché věci jako fazole či cizrna z konzervy, žampiony + zelenina) - ideální by bylo si ještě předtím udělat malý průzkum ve škole, jestli by o ní ještě stáli další lidé, protože pak to spíše vyslyší. Pokud jídelna odmítá, zkusila bych se jich zeptat, zda by Vám alespoň k té příloze neohřáli třeba uzené/bylinkové tofu, uzený či marinovaný tempeh, sojový párek apod., který si donesete z domova. Pokud nic z toho možné není, pak bych počkala, až si budete moci vařit. Donesené jídlo z domova, které lze třeba jen hodit do mikrovlnky nebo jíst vychladlé, je ideální variantou. Hodně štěstí :-)

View more

Může se mi někdo, kdo tomu skutečně rozumí, vyjádřit ke škodlivosti glutamátu? Setkávám se s velmi protichůdnými názory (přírodní látka / jed), viz např. http://bit.ly/glutamatadost http://bit.ly/glutamat http://bit.ly/drozdovyextrakt http://bit.ly/glutamatdoktorka nebo váš vlastní článek o umami...

Nejsem bohužel odborník, ale odborné instituce, kterým důvěřuji (např. Mayo Clinic) uvádí, že pakliže člověk netrpí citlivostí na glutamát (která se prevuje pouze mírnými a krátkodobými obtížemi), je jeho umírněná konzumace bezpečná.
http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/monosodium-glutamate/faq-20058196
Zde je skvěle ozdrojovaný článek na toto téma: https://authoritynutrition.com/msg-good-or-bad/

View more

Je potřeba, když jsem vegetariánka a dělám si "veganský víkendy", doplňovat b12?

To záleží na množství zkonzumovaných živočišných výrobků. Člověk by měl přijmout 10 až 100 µg (mikrogramu) b12 denně nebo 2000 µg jednou za týden. Menší sklenička kravského mléka (125 ml) obsahuje cca 40 až 50 µg, jedno vejce (50 g), 50 µg. Obecně je pro jistotu doporučována suplementace veganům i vegetariánům. Jak se píše v odkazovaném článku, vegani a vegetariáni doplňující B12 mají hladiny homocysteinu, které jsou považovány za zdravé, zatímco vegani a vegetariáni, kteří B12 nedoplňují, mají sklon k vysokým hladinám homocysteinu – vyšším než u nevegetariánů.
Odkaz: https://vitaminb12bereteho.wordpress.com/Mild_B12_Deficiency_-_Elevated_Homocysteine/#cite_note-Cappuccio2002Homocysteine-2

View more

Jak je to prosím u veganů s medem a mořskými řasami? Děkuji :)

Mořské řasy jsou veganské a jsou skvělým zdrojem jódu a dalších látek. Med etičtí vegané nekonzumují (nebo alespoň většinou nekonzumují) - vysvětlení najdete v tomto článku: http://soucitne.cz/proc-vegani-neji-med

View more

Vidite neco spatne na konzumaci ovsenych kasi KAZDE rano?

Nevidím na tom nic špatného. Je energeticky bohatá, je to zdroj železa (ideálně, když je k tomu ještě kousek ovoce či freshe coby vitaminu C) a dalších látek. Nejsem ale odborník na výživu - pouze se tomu nějakou dobu zájmově věnuji.

View more

Jsem rodičem a chci své dítě vychovávat vegansky, jde to?

Je potřeba se informovat, jak má vypadat vyvážený jídelníček a na jaké živiny je třeba zvláště dohlédnout. Stahněte si pdf brožurku Veganská strava pro děti a těhotné a kojící ženy (http://veganskaspolecnost.cz/wp-content/uploads/vegan_strava_deti_zeny_vydani2.pdf), kde najdete vše potřebné. Na veganském rodičovství však není nejtěžší zajištění vyvážené stravu, ale neustálý nátlak neinformovaného okolí, které je přesvědčeno, že svému dítěti škodíte. Přečtěte si příběhy zkušených veganských rodičů, jak takové situace zvládají a jak se vypodádali např. se stravováním ve školce - najdete je v pdf brožurce Veganství máme v rodině (http://humanimal.cz/publikace/vegan_rodiny.pdf).

View more

Chtěl bych být vegan, ale chybí mi chuť masa. Co s tím?

Chuť masa a dalších živočišných produktů je takzvanou pátou chutí a nazývá se umami. Tato chuť je však bohatě zastoupena i ve veganských pokrmech – přečtěte si, ve kterých v tomto článku: http://soucitne.cz/pata-chut-umami-tajemstvi-veganskych-dobrot-pro-masojedy

View more

Ask @Soucitne:

About Soucitně:

Máte-li jakoukoli otázku týkající se veganství - hlavně, co se týká etiky a racionálních argumentů - neváhejte se zeptat. Mé rady ohledně výživy berte jen jako rady od někoho, kdo jen o něco déle googlil (nejsem odborník na výživu :)
T. V.

Praha

http://soucitne.cz

#veganství