С чего можно начать разговор с человеком, если вы не общались уже два года, но очень хочется?
С чего угодно. Ну, практически. Конечно, если вы внезапно просто будете писать что-то опосредованное, типа "привет, как дела?", будто и вовсе не было перерыва в общении, это будет, наверное, немного странно. Если вы сможете как-то перед человеком объясниться и искренне поинтересоваться как у него вообще дела, это может сработать. В любом случае, я бы порекомендовал не писать того, в чем вы сами не уверены, лучше писать не очень красиво, но искренне и своими словами.