Découper un oignon, une échalotte, faire revenir dans de l'huile en même temps que le riz à risotto, ensuite préparer un bouillon (avec eau + cube de volaille ou boeuf + cumin en graines), la quantité d'eau se juge au fur à mesure. Une fois que c'est revenu, tu rajoutes 2 louches de bouillon, et le secret c'est de mélanger tout le temps, et quand y a plus assez d'eau t'en rajoutes, etc, etc, jusqu'à que ce soit cuit.
C'est long à faire