http://ask.fm/Luuuuuuudmi1996/answer/27000077924796 Se llaman "Toque Blanche". Representan una corona, por eso el tamaño. También mantienen la cabeza a una temperatura fresca, además de impedir que caigan pelos sobre la comida ^^ Según Fernando Scarfone, licenciado en Gastronomía (?)
Ah! Gracias por sacarme las dudas, ahora puedo morir tranquila (?)
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Sebastián Agnese