Wow ko, please ceritain tentang jenis2 pempek yg ada di Palembang ko, taun depan saya berencana ke sana. Sama kuliner lainnya kalo bisa :D

Parameshvara
Wah banyak.
- Pempek lenjer. Ini pempek yang panjaaaaaang banget, lalu dipotong jadi silinder-silinder pendek. Atau dari awal memang dibikin jadi silinder-silinder kecil. Pempek yang paling basic. Pempek paling aman.
- Pempek kapal selam. Ini pempek berisi telor yang ukurannya gede. Dipotong-potong jadi beberapa kolom, lalu direndam dalam cuka berisi timun dan udang kering, sehingga seperti kapal selam. Kadang-kadang ditambahkan mie atau bihun.
- Pempek panggang. Ini pempek yang adonannya langsung dipanggang di atas bara api. Luarnya garing, dalamnya lembut. Setelah matang, tengahnya dibelah lalu diberi kecap dan udang kering.
- Pempek lenggang. Ini pempek yang dibuat dari telur bebek dan adonan pempek yang dipanggang di atas bara dalam daun pisang. Setelah matang, dipotong kotak-kotak lalu dimakan dengan cuka.
- Pempek keriting. Pempek yang dibuat seperti kerupuk, lalu direbus. Bentuknya seperti spaghetti kusut. Karena tipis, maka cuka jadi gampang meresap dan gampang dikunyah anak-anak. Pas masih kecil, pempek ini adalah favorit gue.
- Pempek bulet. Kadang disebut pempek adaan. Pempek yang adonannya ditambah daun bawang, lalu dibentuk bulat-bulat dan langsung digoreng. Berbeda dengan pempek lain yang bisa direbus ataupun digoreng, pempek bulet selalu digoreng.
- Pempek kulit. Ini dulu sejarahnya adalah pempek untuk orang miskin yang nggak mampu beli daging ikan, jadi mereka bikin pempek dari kulitnya atau gilingan sisa-sisa ikan lainnya yang nggak dibeli orang. Karena dicampur kulit ikan, warnanya nggak putih seperti pempek lainnya. Pempek kulit selalu digoreng.
- Pempek telur. Pempek yang dalemnya diisi telur.
- Pempek kates. Kadang disebut pempek pistel. Pempek yang bentuknya PERSIS pempek telur, tapi pas digigit ternyata isinya irisan pepaya. Gunanya adalah untuk mengingatkan orang bahwa hidup itu penuh dengan penderitaan yang tidak diduga. Sulit sekali mencari penderitaan lain yang bisa mengalahkan "kirain pempek telor, ternyata pempek kates"!
Nah ini baru pempek. Belum laksa, burgo, celimpungan, tekwan, model, dan lain-lain.
+5 answers Read more

The answer hasn’t got any rewards yet.