Existuje spousta blogů s jednoduchými veganskými recepty, tak tam bych začala. Můžeš zkusit recepty ze soucitne.cz, kde je spousta jednoduchých veganských jídel jak na přípravu, tak na suroviny. Je tam také spousta upravených veganských verzí různých klasických jídel jako je svíčková, míchaná "vajíčka" a podobně. Na této stránce také mají spoustu informací o veganských restauracích a celkově je tu na toto téma spousta informací.
• Když tě někdo pozve do restaurace, mělo by to být především o domluvě, a tak by snad neměl být problém zařídit, abyste šli někam, kde se něco veganského najde. Pokud ale předem už víš o tom, že jdete do restaurace, kde nic takového nenabízí, často pomáhá tam taky předem zavolat. Většinou jsou tam lidé vstřícní a udělají ti třeba i něco, co obvykle v menu nenabízí nebo to nějak zkombinují. A pokud ani tohle nevyjde, vždycky si můžeš dát alespoň nějaký salát a hranolky nebo tak. Nebo polévku, která by nebyla z vývaru.
• Než jsem přešla na veganství, sýr a snad všechny jeho podoby byl moje oblíbené jídlo a bohužel to ani teď nemám úplně vyřešené, protože mě zatím žádný veganský sýr neoslovil. Hodně mi chutnal takový mandlový plátkový sýr se zeleným pepřem, ale ten byl hrozně drahý a bylo ho málo, takže mi to nestálo za to. Sýry od značky Violife jsou dobré, hodí se i do trouby a jsou docela levné, ale vadí mi, že je z velké části z kokosového oleje, jako skoro všechny veganské sýry a je v něm tedy hodně tuku. Občas, když mám ale chuť na sýr, tak sáhnu právě po něm. Mají i hodně druhů, například mozarellu nebo cheddar.
Na téma veganských sýrů jsem mluvila i s Matyášem a rozhodli jsme se, že jakmile se sestěhujeme, začneme testovat různé návody na výrobu veganských sýrů a najdeme něco, co bude úžasný ve všech ohledech. Na Pinterestu je mimochodem spousta takových návodů, ale já je zatím ještě nezkoušela. Jediné, co ano, byla taková omáčka na "Mac'n Cheese" těstoviny a ty byly fakt skvělý. Dá se najít spousta verzí na tento recept, ale v zásadě jsou skoro stejné.
A na těstoviny je podle mě nejjednodušší dát si lahůdkové droždí. Já se to dlouho bála zkusit, ale nebyl důvod - krásně se to do těch těstovin "rozteče", takže to i konzistenčně připomíná sýr a chuťově je to fakt dobrý. Existuje i spousta veganských strouhaných sýrů, ale ty jsem ještě nezkusila a lahůdkové droždí tuto funkci plní moc dobře.
• K svačině si obvykle dávám například ovocný salát, ovesnou kaši s ovocem, pečivo s nějakou veganskou pomazánkou a zeleninou, muffiny, sendviče (například toust, "lučina", vařená čočka, ledový salát, klíčky, toust), chia pudink, zeleninový salát s nějakou zálivkou, oříšky a pečivem, kuskus se zeleninou a cizrnou, těstoviny s pestem nebo proteinové/datlové kuličky.
View more