Сколько у меня к вам вопросов... С чего б начать. Начну с конца)
1. Прокатит, простите, что? Типа вкус и аромат фальшивые, прокатят за настоящие? Или вы о тех, кто готовит невкусно?
2. Почему кавычки? Хотя бы почему так много? Даже там, где не нужны.
3. Вам конкретная еда кажется фальшивой или любая?
4. С чего вы взяли, что на это пошла мода? Всегда было так, что еду надо готовить, обрабатывать, мы же не звери дикие.
5. Почему впаривать? Такое ощущение, что вас кто-то заставляет кушать) обычно люди рады, когда их кормят. Особенно, нахаляву)