仕事でミスすると死にたくなる歴10年程の人間です。事例を自分で一覧化して傾向と対策を練って地道に訓練して……という方法はありますが、できる努力は全てなさっているかと思います。
その上で別の方法を申し上げるなら、短期雇用の職を渡り歩くのも一つの道です。初めから辞める前提で働くのです。もちろん報酬を頂いている以上はミスをしないよう努めつつ、もししてしまった時に「自分はじきに離職するから」と思うことで多少は自分を許せます。心を苛み続けるよりいいと私は思います。
世の中、案外仕事はあります。色々やってみるうちに適職に辿り着くかもしれません。どうせ働くなら金だけでなく、楽しさも得られたらより嬉しいのではないでしょうか。