妻の魔物の種族によっては夫となったインキュバスの持つ力などに多少の違いや変化が出たりするのでしょうか?

あります。主なものは、海棲インキュバスの海で暮らせる能力、遊泳力アップとか、炎系種族の高温や炎に対する耐性とかでしょうか。地中や暗いところを好む種族だと暗視能力がついたりとか