@MojKufelek

Bartosz Senderek

Ask @MojKufelek

Panie Bartoszu, przygotowuję się do uwarzenia BLUE AIPA, gdzie kolor niebieski będzie dzięki kwiatom klitorii - czy podpowie Pan kiedy dodać kwiaty? Na początku, na końcu zacierania czy w jakim momencie? Będę wdzięczna za podpowiedź.

Niestety nie mam żadnych doświadczeń z tym składnikiem.

Jak bardzo nie lubisz muzyki reggae w skali od 0 do 10?

A kto w ogóle powiedział, że nie lubię? Bob Marley od czasu do czasu nie jest zły.

People you may like

mala376’s Profile Photo Weredziaczek
also likes
Want to make more friends? Try this: Tell us what you like and find people with the same interests. Try this: + add more interests + add your interests

Jestem w Holandii i żona lubi ciemne łagodne i bardzo słodkie piwo ale nie mogę znaleźć raz dostałem w knajpie ale nie miałem nazwy być może było to jakieś belgijskie piwo

Sporo piw belgijskich jest ciemnych i słodkich. Bez szczegółów trudno coś więcej wymyślić.

Panie Bartoszu czym różnią się Pańskie książki "Piwo. Najlepsze piwa z polskich sklepów" ,a "Piwo. Leksykon smakosza" ? czy leksykon wydany później to po prostu uaktualniona wersja?

Jeśli chodzi o treść jest to ta sama książka. Wydawnictwo podjęło decyzję, że dodruk będzie miał inną nazwę i okładkę.

11 ty dzień fermentacji 3Blg (jeszcze bulka) rozlewać czy jeszcze czekać?...piwo american pale ale

Jak bulka to czekać. A nawet, jak przestanie bulkać to nie zastanawiać się tylko zaprzyjaźnić się z balingomierzem. Jak balingomierz przez dwa dni z rzędu będzie pokazywał taką samą wartość to można przyjąć, że fermentacja się zakończyła i wtedy można rozlewać.

Wybieram się do Chin (Pekin). Można się tam czegoś napić ?

Pewnie można. Inne pytanie, czy to będzie dobre ;) A tak na poważnie, to nigdy nie byłem w Chinach, za dużo też o chińskim piwie nie słyszałem. W takich przypadkach polecam ratebeer.com na pewno coś znajdziesz.

Mam kilka starych piwek produkcji niemieckiej np. Pederborner Pilsner z 1991 r poj 0.33l czy jest zdatne do picia a moze jezt cos warte

Otruć się, może nie otrujesz. Ale braku sensacji żołądkowych nie można wykluczyć ;)
A tak poza walorami zdrowotnymi, nie spodziewałbym się "fajerwerków". Pils to piwa, które najlepiej smakują gdy są świeże.

Hej. Szykuję piwko na poprawiny. Mam już Pale Ale (dochmieliłem na cichej 25g. Cascade- co sądzisz?) Robi się Real Ale i nastawiłem dla odmiany Cerveza, bo chciałęm też coż delikatnego. Chciałbym, żeby był smak wyjątk., wyrazisty ale przyjemny dla pań. Można dodać skórkę pom.czy coś ? Co doradzisz ?

Pale Ale dochmielony Cascadem, jak najbardziej OK.
A Cerveza to co to za styl? Bo nic mi to nie mówi ;)
Można dodawać skórki, płatki itd. Ograniczeniem jest tylko fantazja.

Hej Bartosz, widzę że znasz się na piwach jak nie mało kto i zapewne wiele rodzai zdążyłeś już spróbować.. Z tego względu ma prośbę, poleć mi proszę jakieś naprawdę dobre słodkie piwo, najlepiej niemieckie.

Jak słodkie i niemieckie to przychodzą mi do głowy owocowe portery z browaru w Löbau. Bardziej "rasowe" będą koźlaki, najlepiej w wersji doppelbock - szczególnie polecam Paulaner Salvator.

Czy fermentor na burzliwej lub cichej musi być w ciemnym miejscu ? Mam taki mleczny z browamatora. Wiem że nie należy wystawiać go na bezpośrednie działanie promieni słonecznych ale czy mogę go postawić np. pod stołem lub na szafce (nienasłonecznione miejsce) ?

Spokojnie możesz trzymać pod stołem, nic złego nie powinno się stać.

Przede wszystkim - dzieki za swietna strone! Jest bardzo pomocna w wejsciu w swiat dobrego piwa. Czy dalbys rade zlikwidowac przycisk facebooka po prawej stronie ekranu na mobilnej wersji portalu? Obcina koncowki zdan w polowie linijek przez co w praktyce czytam tylko dolna strona ekranu.

Dzięki. Postaram się tym zająć jak znajdę chwilę. Ostatnio ciężko u mnie z wolnym czasem :(

Witam, od jakiego sprzętu proponujesz zacząć dla początkującego w tym hobby jakim jest ważenie własnego piwa, gdzie kupić itp. Pozdrawiam

Zbieram się do zrobienia większego materiału na bloga o akcesoriach piwowarskich i sposobie ich alternatywnego pozyskania. Także zapraszam Cię do śledzenia Mojego Kufelka.
A tak na szybko:
Najpierw trzeba pozyskać duży garnek (30 litrów) - to największy wydatek. Później najprościej zacząć od jakiegoś gotowego zestawu akcesoriów ze sklepów dla piwowarów domowych, jest ich sporo i praktycznie każdy jest przystosowany do tego żeby móc za jego pomocą przygotować piwo.
PS. Piwo się "warzy", a nie "waży" - taki mały szczegół.

Hej! Czy próbowałeś kiedyś sam słodować jęczmień? chmiel wolisz używać w całości, czy w granulacie? pierwsze przepisy miałeś od zaprzyjaźnionych browarników, czy może polecisz jakąś publikację?

Kiedyś, kiedy jeszcze nie miałem zielonego pojęcia o piwowarstwie domowym znalazłem jakiś przepis w którym trzeba było samemu słodować ziarno i próbowałem, ale nie wyszło z tego nic dobrego. Więcej o tego typu przepisach pisałem na http://bit.ly/1MoqMr9
Używałem kiedyś chmielu w szyszkach, ale zdecydowanie wolę granulat - jest łatwiejszy w użyciu i oddzieleniu go od brzeczki czy gotowego piwa, a efekty smakowe/aromatyczne takie same.
Kiedy zaczynałem zabawę w piwowarstwo kupowałem gotowe zestawy surowców z recepturą przygotowaną przez sklep. Pierwsze własne receptury opierałem o te dostępne w internecie np. modyfikując lekko skład. Sporo gotowych receptur znajdziesz na http://www.piwo.org czy w anglojęzycznych serwisach np http://www.beersmithrecipes.com

Co sądzisz o zagranicznych koncernach? Zlaty Bazant, Urquell itd. wydają się raczej przeciętne, czy masz doświadczenia, porównanie z ich wersjami w krajach ojczystych? W Polsce zwykle kosztuą więcej niż Żywiec czy Tyskie, a smakiem nie powalają.

Zagraniczne koncernowe eurolagery w większości zbytnio nie odbiegają od naszych. Mam wrażenie, że czeskie są trochę bardziej goryczkowe, ale w większości nadal dosyć nudne/ugładzone.
Jeśli chodzi o Złotego Bażanta to ostatnio piłem go w Słowacji jakieś 2 lata temu i nie podchodził mi za bardzo. Urquell jako tako trzyma poziom, zwłaszcza przez dość konkretną goryczkę (przynajmniej jeśli chodzi o wersje beczkową - butelkowej/puszkowej dawno nie piłem), nie jest to jakiś specjalny rarytas ale całkiem fajny czeski pils. Ciekawostką jest Pilsner Nefiltrovaný dostępny tylko w browarze w Pilznie, który smakuje całkiem inaczej niż ten powszechnie dostępny.

Jaki zawód na co dzień wykonujesz? Jest związany z piwem?

Stałego zatrudnienia nie posiadam, obecnie głównie usiłuję skończyć studia na specjalności Inżynieria Lotnicza. Jak widać zawodowo nie mam do czynienia z piwem.

1. Jakie rodzaje szkła posiadasz? Ja oprócz typowych szklanek i kufli z koncernowych browarów - posiadam sniftera, w drewnianej skrzyneczce, jako prezent urodzinowy. Prezentuje się przepięknie. Myślę nad zakupem innych szkiełek. 2. Jak rodzina/znajomi odnoszą się do twojego hobby piwnego?

1. Jeden nonic, dwa teku, 3 shakery, 4 szklanki do weizena, kilka snifterów i kieliszków, kilkanaście szklanek i kufli. Ogólnie to trochę nie mam gdzie tego trzymać :)
2. Z tatą chodzimy czasami do multitapu, babcia za bardzo nie rozumie po co robić piwo w domu skoro w Biedronce jest tyle różnych. Kilkoro znajomych miało pretensję, że przez ponad 4 lata nie pochwaliłam się, że mam bloga. Ale ogólnie nie miałem z tego powodu żadnych nieprzyjemności.

widziałem że występujesz w filmiku do teledysku Happy wymyślonego przez właścicieli browaru Stu Mostów. stąd moje pytanie kiedy otwarcie browaru?

Jak tylko właściciele uporają się ze wszystkimi odbiorami, kontrolami, sanepidami itp. Ostatnio mieli nadzieję na start na przełomie listopada i grudnia, ale oficjalnie nie chcieli zapowiadać konkretnej daty.

Kiedy nowe filmy na YT?

W bliżej nieokreślonym "najbliższym czasie". Mam już pomysł i rekwizyty do najbliższego odcinka.

Ile czasu średnio zajmuje Ci proces warzenia (oczywiście z zacieraniem)?

Około 5-6 godzin + chłodzenie w wannie jakieś 2 godziny.

Lubisz India Pale Ale, oraz jego odmiany? Ja się zakochałem w tym typie piwa.

To jeden z moich ulubionych stylów. Amerykańskie chmiele są efekciarskie i można się w nich zakochać, zwłaszcza na początku przygody z "innym" piwem.

Next

Language: English