Почему сложились такие стереотипы , что если делать предложение, то, обязательно должны быть розы, а не другие цветы?

Ну, считают, что роза царица цветов, поэтому, для придания помпезности этому событию, берут именно их.
Vladislavovna also answered this question with: "Мне кажется это придумали мужики. Лиж бы не заморачиваться )))"