@Marta5312

MVRTKV

Ask @Marta5312

Sort by:

LatestTop

Previous

Twoje motto ? :)

1.Bialko+ogrzewanie= białko ścięło się i zwęgliło 2.białko+r.CuSo4= białko ścięło się i zostały zniszczone mostki siarczkowe 3.białko+r. Pb(NO3)2= białko ścięło się i zostały zniszczone mostki siarczkowe 4.białko+kryształki HCl= powstał osad i zaszła hydratacja 5.białko+etanol= białko ścięło się i zostały zniszczone wiązania wodorowe. P. ksantoproteinowa-działanie stężonym kwasem azotowym V -pod jego wpływem białko barwi się na żółto( kolor żółty jest tym bardziej widoczny im jest więcej reszt aromatycznych wchodzących w skład łańcucha białkowego gdyż reakcja polega na nitrowaniu pierścieni benzenowych. P. biuretowa- do białka dodajemy r.CuSO4+NaOH albo i lekko ogrzewamy albo r. Cu(OH)2. Powstaje fioletowe zabarwienie. Pod wpływem r. (NH4)SO4 wtrąca się kłaczkowaty osad. Dodanie stałego (NH4)SO4 następuje odebranie wody z roztworu białka, który ulega hydratacji, białko uległo wysoleniu ( częściowo się odkształciło. Koagulacja- ścięcie się białka, niszczenie struktury 2i3 rzęd., proces odwracalny.
Dodanie r.CuSO4 powoduje ścięcie się białka- denaturacja to nieodwracalna koagulacja, niszczenie struktury 3i4 rzęd., sole miedzi niszczą mostki siarczkowe, denaturacja może zachodzić pod wpływem wysokiej temp, alkoholu, formaliny, promieni ultrafioletowych, stężonych kwasów i zasad.

View more

Related users

Next

Language: English