Тут как в фехтовании: уходи в бок, а не назад, сбивай темп изменением направления движения по круговой. Навязывай танцы по часовой, а потом резко начинай двигаться против, в итоге нападающий откроется или не сможет толком блокировать даже самый простой удар.