Доброй ночи, Евгений.
Доброй ночи, Уважаемые ПЧелки!
Я весьма разборчив в еде и далеко не всё кушаю, я пробовал разные кухни, а некоторые сознательно избегал. Например я прекрасно понимаю, что китайская кухня - это не моё и я туда не лезу, потому что для меня важно то, как выглядит блюдо. У китайцев же большинство блюд внешне мягко говоря не аппетитные. Но так повелось, что в детстве я чаще всего кушал картофель и макароны. Кто же мог знать, что итальянская кухня покорит мое сердце? Пасты и равиоли - это всё моё. Не знаете чем меня угостить? Берите мне пасту, только без грибов и вы божественны. Безусловный лидер среди итальянской кухни для меня - это карбонара. И не просто карбонара, как её любят делать в России большинство, а именно Аль денте приготовленная. Классическая и Аль денте - это просто небо и земля. К моему великому сожалению, везде где я пробовал карбонару, только в одном месте мне приготовили её Аль денте. В остальных - это полностью сваренные макароны. А это уже не то. Совсем не то. Весьма большую роль играет сыр, который кладут туда. Нельзя портить карбонару каким-нибудь российским сыром. Это кощунство.
Я иногда приправляю её чуть-чуть бальзамиком. И тогда это вообще белиссимо!

View more