Это, как три стадии смерти звезды: норм. состояние (светит и греет) - баранка. Вкусная и в меру мягкая. Раздутый "красный" гигант (светит но почти не греет) - бублик. Мяхькый и невкусный. И, наконец, сколлапсировавшая в белого карлика (вони много, но ни света, ни тепла) - сушка. Только зубами рисковать. Кататак.
Я различаю врановых птиц, похожие между собой растения, языки некоторых заимствованных слов, китайцев от японцев и разное другое, а вы про мучные изделия.