Não entendi o processo de desamargar a berinjela, você pode explicar melhor? Passa sal na berinjela riscadinha à faca e deixa lá?
Bem isso mesmo. Você risca com a faca e coloca bastante sal e deixa numa peneira com um recipiente embaixo. Daí a berinjela vai perder água por osmose, e com essa água sai o amargo da berinjela. Você vai ver que a água sairá marrom. Daí depois que perder bastante agua você passa água pra tirar o sal e pronto (:
Os riscos na verdade eu curto fazer pra entrar azeite, a aguinha do tomate ou molho quando substituo o tomate (:
Os riscos na verdade eu curto fazer pra entrar azeite, a aguinha do tomate ou molho quando substituo o tomate (: