¿Es cierto lo que dicen de la Tilapia? (al menos el enlace del NYT si corresponde) http://www.dedomedio.com/que-pasa/el-pollo-acuatico/
Corresponde, pero no dice lo que dice el blog que citas. El que un alimento no tenga ácidos grasos omega 3 no lo hace un mal alimento (entonces casi todo sería mal alimento) y la idea de que sus grasas "podrían ser malas" es de un médico que no tiene estudios publicados al respecto, que parece que está exagerando los resultados de sus investigaciones para vender sus propios libros sobre dieta, algo que generalmente señala a un mal médico y buen negociante al que acaban echando de las asociaciones médicas como a Dukan.
A todo alimento se le pueden encontrar defectos. Es la especialidad de la industria del miedo alimentario.
A todo alimento se le pueden encontrar defectos. Es la especialidad de la industria del miedo alimentario.
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Martín Sánchez
Gd