清湯,如果今晚要你煮清湯的話你會如何烹飪呢?(這樣問題好像具體一點了… March 27, 2013 (會很囉唆喔?)請自行套用手邊可用的白肉O__<★拿出家裡的薑、在熱鍋內用麻油或素蠔油爆香,也可以依照喜好加一點米酒;當整個廚房都充斥著香氣的時候,丟入蕈類和薑炒幾下,不用熟,只要讓蕈類熱熱的就好;這時候加入適量的水或鹽,如果有時間或你突然想吃,選用喜歡的高湯也可以;接下來要下的是葉菜類或瓜類,切記此時 不要放肉類跟火鍋料 ,不然一下子我們的湯就會濁起來;如果想放辣椒或大蔥進去,差不多就在這個時間點,先於蔬菜或後於蔬菜都可以,看你想要蔬菜的鮮甜比較明顯,還是比較想用成餐廳那種很好下肚、調味完整的湯,前者先放蔬菜煮熟再下大蔥和辣椒、後者相反;此階段最後請用糖和鹽(甚至是白胡椒粉)來調味,湯底的主味會在這個步驟完成。切記!做湯請一定要試味道!要把他調整成是你想要的:「在肉的口感從口中迸發之後瀰漫整個口腔」的味道喔。肉類的處理最好是用 鹽水 先煮個半熟,尤其是如果放的肉是排骨,就一定要先把雜質煮出來,(當然,如果你根本不在意,也是可以川個水就好)但是片狀的肉就 不需要 經過這個步驟,只需要用 鹽水 泡著解凍就好。不要拿肉片去過沸水,不然肉的味道會跟著水一起長江東去不復返喔…當你的湯底煮完了,可以先轉成小火或關掉,反正不要讓他火氣太大,不然喝完湯嘴巴會很乾,更糟的是蔬菜的清甜會被湯完全蓋掉,我們不是要煮高湯。總之這段時間可以把爐子讓給肉用,或可以用來確認肉是否已經解凍。如果肉跟肉之間已經可以溫柔地分開他們,就表示他們準備好當你五臟六腑的祭品了。現在,你可以開心的把湯那鍋熱起來,把肉放進去吧!!(越大塊的肉放越快,小塊或片狀的就等湯熱了再放)想放火鍋料或豆腐豆皮,就是肉放下去之後這個模門特惹!最後~就是等肉熟了爛了吃起來爽了就確認湯的味道!起鍋!Fin. Liked by: 簡單路過
可以教我你最拿手的湯怎麼煮嗎? March 27, 2013 拿出康寶濃湯的玉米濃湯包,用剪刀剪開一個口──哎唷!(被殘巴)好啦好啦不開玩笑,我最拿手的…我全部都很拿手啊同志!我哪知道自己最拿手什麼?我只能跟你說你想做出的口感/口味怎麼做,因為我自己做湯是完全憑心情的──反正一定很好喝嘛。我比較好奇你想煮清湯、羹、羅宋、高湯類還是西式濃湯?材料呢?
我沒有那個頭腦跟眼睛啊(???) March 27, 2013 相信我,連我都可以觸及的任何人都可以(握)我們雖然不比福爾摩斯,但我們也可以發揮自己與生俱來的潛能!總比直接上前「安安尼豪幾歲住哪給虧ㄇ」好吧?!
浩浩平常在裡面的休閒活動是甚麼?(糟糕一提這名字你就知道是誰問了XD) March 27, 2013 沒關係啊XD,有人問我就爽XD(欸你阿浩喔,他的工作就是坐在記憶庫櫃檯,所以舉凡看動畫、看漫畫、看小說、打電動等等,以室內活動為主的娛樂,應該都算是他的休閒活動吧XD
我已經進步很多了!我從第一天只能游10~20米到第四天可以游50米了!!!雖然還是很沒用(爬) 已經略感疲倦了怎麼辦ˊ_>ˋ March 27, 2013 不要急著看進步多少,游泳是為了強身健體、精進自我,並且在有需要的時候救自己甚至他人一命。所以你就乖乖練給他癱啦!練吧練吧練吧!!
阿對了,今天游泳發現我游到最後都會歪掉(?) what's going on? 是因為我只會用右邊換氣的關係嗎? March 27, 2013 自由式對吧?是右撇子只會用右邊很正常啊,小爺我也都用右邊!應該是因為你游太急,「雙手沒有保持打直」或者「沒有看著泳道底下那條直直的線去游」,兩者其中之一的關係喔。首先建議游泳新手不要因為進了水就緊張得直衝。你會換氣就不會死,好嗎?游慢一點,記得四肢應該要有的動作:雙手貼水時打直、滑動時柔軟,雙腿盡量貼著水面柔軟踏動(不要噴太多水花,適量就好,謹記自己不是魚塭的幫浦),連換氣都不要急,還不是比賽時間。然後一個小撇步:分一點神注意泳道下面那條深色的線,那就是你的移動軌道標的物。加油!
雞胸肉先煎過再蒸會不會比較不容易流失肉汁?我想把它切開塞檸檬片抹鹽去蒸,想讓雞胸肉染上鹽味跟檸檬的酸味@A@ March 27, 2013 會喔,先煎過就能把表皮封印起來了,不過油量要斟酌,而且煎完要記得瀝油跟稍微放涼。另外建議蒸的時候除了檸檬和封印肉汁的鹽之外,可以在切少量辣椒或者蒜片下去,不然味道層次太少會變得很神秘喔?
可以各用10個形容詞形容魔王島的人嗎? March 27, 2013 魔王》飄渺、不可測、虛實不定、深沉、天然腹黑、 如夢似幻、神秘、無法捉摸、善馴人、喜愛冰塊(!)魔獸》蓬鬆、吸引人、柔軟、有曼陀羅香氣、中立、 甜、桃花林、說話有技巧、一視同仁、喜愛動物(!)侍衛》自我中心、魔王控、魔獸控、任性、敗血症(沒有!)、 肉食性、有攻擊性、可遠觀不可褻玩、少年音、夜行性局長》強烈攻擊性、黑心、好惡分明、護短、魔獸廚(!!!)、 未變聲的萌萌音、心機重、笑裡藏刀、口蜜腹劍、獵奇甜點師》毒舌、強勢、體貼、萬花叢裡過不沾一點紅、嘴賤、 善照顧人、暴君式溫柔、腸胃不好、軍火強大、禁菸中詩人》自我中心、局外人、萬事通、妄想症、貪財、 嗓音高亢、背後捅刀、善烹飪、懶惰、工具齊全阿土》電波系、小媳婦、被欺負、能S勇者卻只能被島民S、病嬌 陰暗悲觀、變色龍、魔獸廚、眼鏡才是本體、暴走時很驚人我都寫了什麼啊到底(艸)
整體哦OAO+ 其實一直不是很懂得為什麼會這樣啊XDD(ex:免死金牌) 我曾經對旭旭做過什麼嗎!? 潚逸絕 March 27, 2013 雖然因為我的記憶很混亂,實在想不太起來──到底少爺問的「做過什麼」是有沒有真的做過什麼(爆),不過稍微用我對少爺的整體感覺、存在的印象、對我的意義與我會有的直覺反應來說,應該多少能解答到少爺想在題目裡詢問的重點吧?ODO++很簡單,一則是因為少爺的言行舉止讓我有種放心的感覺,類似於可靠的學長/學姐的角色,某種程度上,是讓我連吐露黑暗層面──甚至是異域的黑暗層面──也能夠放心的人。少爺看到過這樣的我,不僅沒有排斥,部分狀態下我甚至可以大膽的覺得有些微共鳴?雖然這樣說有點貶損到少爺,不過我私心是把少爺當邊緣人的一份子(艸),對(自定義的)同類,我從根本上是不會有排斥感的,更何況少爺並沒有對我做過任何傷害性的行為,就更加確鑿了我這種自以為的基礎。ODO++二則,以存在的印象與對我的意義這方面來說:其實我嘴巴上推拒,但對於會很認真看待我、讚許我的人,我怎麼可能討厭的起來?(艸///)咳、而且,少爺對我一些莫名其妙的自我認同問題(EX:為什麼對我是正向情感),會認真的回應…我說的認真回應,不完全是詳答,而是即便我開始害羞得語無倫次,也會願意跟我鬼打牆至少兩三句──也算,嗯。老實說那真的很鞏固我的薄弱自信w(爆)再來就比較玄了,是直覺反應。只要我直覺喜歡或覺得可以接近無礙(或,我本能想接近)的人,都是不會害我的。這可是我不可多得的天賦!(?)以上!綜合所有→少爺就是少爺,我非常喜歡少爺,所以我就自以為了不起的喜歡了!ODO++(也太任性