min kenapa never fry? bukannya fry itu bedanya cuma masukin minyak aja ke dalam makanan? kan manusia butuh minyak?
Jika goal nya adalah sehat & bentuk tubuh ideal, total fats cukup 15-35% dari total calories. Idealnya 25% dari total calories.
Ini dengan catatan fatsnya mostly berasal dari polyunsaturated fats dan monounsaturated fats (Omega 3, 6 dan 9) dan saturated fat usahakan dibawah 10% dari total kalori. (1 box dapurfit hanya max 6% dari total kalori yang berasal dari saturated fat).
Hindari trans fat/hydrogenated/partially hydrogenated oil karena Harvard Study membuktikan, menggati hanya 30cal dari carbs menjadi trans fat dapat meningkatkan resiko jantung dan penyakit lainnya sebanyak 2-4x pada orang normal.
Jika banyak goreng2an terutama deep fried pasti too much calories from fat.
• 100gr dada ayam mengandung 165cal.
• 100gr nasi mengandung 130cal.
• 100gr minyak mengandung 900cal.
Juga, semakin bagus minyak (less saturated fat, more Omega 3, 6, 9), semakin tidak bisa digunakan untuk menggoreng karena smoking point nya rendah.
Ini dengan catatan fatsnya mostly berasal dari polyunsaturated fats dan monounsaturated fats (Omega 3, 6 dan 9) dan saturated fat usahakan dibawah 10% dari total kalori. (1 box dapurfit hanya max 6% dari total kalori yang berasal dari saturated fat).
Hindari trans fat/hydrogenated/partially hydrogenated oil karena Harvard Study membuktikan, menggati hanya 30cal dari carbs menjadi trans fat dapat meningkatkan resiko jantung dan penyakit lainnya sebanyak 2-4x pada orang normal.
Jika banyak goreng2an terutama deep fried pasti too much calories from fat.
• 100gr dada ayam mengandung 165cal.
• 100gr nasi mengandung 130cal.
• 100gr minyak mengandung 900cal.
Juga, semakin bagus minyak (less saturated fat, more Omega 3, 6, 9), semakin tidak bisa digunakan untuk menggoreng karena smoking point nya rendah.
Liked by:
Adi Surya Wibowo
Ratna Shafira